Calidad E Inocuidad Ind. Cárnicos

Aplica los conocimientos, sobre los principios de los sistemas en inocuidad y calidad alimentaria, para garantizar alimentos de origen animal, naturales o procesados, de excelente calidad e inocuos para el consumo humano, a través de buenas prácticas de manufactura, procedimientos operativos estándares de saneamiento (poes) y el análisis de peligros y puntos críticos de control (haccp).