Fundamentos de Gestión Empresarial 61A

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Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Gestión Empresarial y Gastrónomo, la comprensión del concepto de gestión empresarial, su importancia y aplicación dentro de las organizaciones, asimismo, le proporciona las bases conceptuales, procedimentales y actitudinales, para el reconocimiento de las etapas del proceso administrativo y su aplicación en la empresa.

Esta asignatura se ubica en el primer semestre de la carrera y se estructura en tres momentos: primero un recorrido sobre los antecedentes de la gestión empresarial y las teorías administrativas; en un segundo momento el análisis de los elementos básicos de la empresa y un tercer momento, el estudio del proceso administrativo.

I. Antecedentes y teorías de la gestión empresarial

1.1. Origen de la gestión empresarial.

1.2. Concepto e importancia.

1.3. Teorías administrativas

1.3.1.  Científica.

1.3.2.  Clásica

1.3.3.  De matemáticas

1.3.4.  De sistemas.

1.3.5.  Situacional.

1.3.6.  Administración por objetivos

1.3.7.  Desarrollo organizacional.

1.3.8.  De la calidad.

II. La empresa y el proceso administrativo

2.1.  Concepto e importancia de empresa.

2.2.  Clasificación de las empresas.

2.3.  Recursos y áreas básicas de la empresa.

2.4.  Concepto e importancia del proceso administrativo.

2.5.  Etapas y fases del proceso administrativo

III. Planeación 

3.1. Concepto e importancia de la planeación.

3.2. Principios de planeación.
3.3. Clasificación de la planeación.
3.4. Proceso de planeación.

3.5. Técnicas de planeación.

IV. Organización 

4.1.  Concepto e importancia de la organización.

4.2.  Principios de la organización.

4.3.  Sistemas de organización.

4.3.1. Formales e informales.

4.4. Proceso de organización.
4.5. Técnicas de organización.

4.5.1. Organigramas.
4.5.2. Diagramas de distribución del trabajo.

4.5.3.  Diagramas de flujo.

4.5.4.  Manuales administrativos

V. Dirección

5.1. Concepto e importancia de la dirección.

5.2. Principios de la dirección.
5.3. Elementos de la dirección.

5.3.1. Integración.

5.3.2. Motivación.

5.3.3. Comunicación.

5.3.4. Liderazgo.

5.3.5. Supervisión.

5.4. Proceso de toma de decisiones

VI. Control

6.1. Concepto e importancia del control.

6.2. Principios de control.
6.3. Proceso de control.
6.4. Técnicas de control.

6.4.1. Generales y específicas.